Gletscher Hüetli Salat mit Melone & Birne

Die Zutaten

500 g	BSCHÜSSIG Urschweizer Gletscher Hüetli
250 g	Cherrytomaten
100 g	Schinken
1/2	Melone (z.B. Charentais)
1	Birne
150 g	Mozzarella-Perlen oder Bällchen

Sauce

1	kleine Schalotte rot
3 EL	feines BSCHÜSSIG Olivenöl
1 EL	Balsamico Essig
	Salz, Pfeffer, etwas Senf, Curry
2	Essiggurken
	Frische Gartenkräuter

Garnitur:

2	gekochte Eier

Die Zubereitung

Teigwaren

2-3l frisches Wasser für die Teigwaren aufsetzen und aufkochen. Wenn das Wasser kocht 1-1½ EL Salz und dann die BSCHÜSSIG Urschweizer Gletscher Hüetli dazugeben und gemäss der Zeitangabe auf der Verpackung (ca. 7-9 Minuten) «Al Dente» kochen. Damit du den Zeitpunkt nicht verpasst stellst du die Küchenuhr auf die kürzere Zeit ein und probierst ab und zu die Konsistenz der Teigwaren. Ist der Punkt erreicht, die Teigwaren abgiessen und ein paar Butterocken oder je nach Belieben ein wenig Olivenöl darüber geben und darunter mischen.

Salat

Während die Gletscher Hüetli kochen die anderen Zutaten, den Schinken, Essiggurken, Birne und Melone in kleine Stücke schneiden, die Tomaten halbieren und alles in eine Schüssel geben. Je nach Belieben kannst du die Teigwaren warm oder kalt dazugeben.

Sauce

Die Schalotte fein hacken, dann alle Saucenzutaten miteinander vermischen. Mit dem Senf (nach Belieben) und den Gewürzen abschmecken und die gehackten Kräuter dazu geben.

Anrichten

Den Salat untereinander mischen und die Sauce darüber giessen. Die gekochten Eier schälen und vierteln
und als Garnitur darauf platzieren.

Am besten schmeckt der Teigwaren-Salat wenn er ca. eine halbe Stunde einziehen kann. Im Sommer passt
er zum Grillfleisch hervorragend erfrischend oder natürlich auch aus dem Rucksack beim Wandern oder zum „z‘Mittag“ in der Badi…

En Guete