Spaghetti mit Basilikum-Pesto

🍴4 Personen

🍴Zutaten

500 g   ERNST Spaghetti Napoli kochfest (für die Gastronomie)

Anstelle der KOCHFESTEN Teigwaren von ERNST, können natürlich auch alle anderen Spaghetti der Marken ERNST & BSCHÜSSIG verwendet werden

200g    Basilikum

3 Stk.   Knoblauchzehen

3 EL      Pinienkerne

100 g   Parmesan gerieben

2 dl       BSCHÜSSIG Olivenöl

Salz und Pfeffer

🍴Anleitung Teigwaren

Bringe reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, gib die Spaghetti hinein und koche sie bis zur gewünschten Bissfestigkeit (achte auf die Kochzeitangabe auf der Verpackung). Giesse die Spaghetti anschliessend ab. Damit sie nicht verkleben, kannst du jetzt etwas BSCHÜSSIG Rapsöl, Olivenöl oder ein kleines Stück Butter untermischen.

🍴Anleitung Pesto

Beim Basilikum die Blätter von den Stielen zupfen, waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehen schälen und vierteln. Alles zusammen mit den Pinienkernen in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.

In einer Schüssel mit dem Parmesan mischen, dann das BSCHÜSSIG Olivenöl tropfen- weise und unter ständigem Rühren darunterziehen. Nur so viel BSCHÜSSIG Olivenöl verwenden, wie von der Masse aufgenommen wird, so dass sich alles zu einer cremigen Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Mit frischen Basilikumblättern garnieren