Wintersuppe vom BSCHÜSSIG Stern

Die Zutaten

150 – 180 g	BSCHÜSSIG Sternli
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2	Karotten
1/2	Knollensellerie
1 Stange	Lauch
2	Kartoffeln
20 g	BSCHÜSSIG Olivenöl oder Butter
1.3 Liter	Gemüsebouillon
3-4	Wienerli
	Salz, Pfeffer
	nach belieben Muskatnuss

Die Zubereitung

Gemüse vorbereiten:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden.

Anbraten:
Butter oder Öl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, danach das restliche Gemüse dazugeben und kurz anrösten (ca. 5 Minuten).

Kochen:
Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen lassen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Sternli dazugeben:
Die Sternli-Teigwaren in die heisse Suppe geben und 4–7 Minuten garen, bis sie schön weich, aber noch bissfest sind. Wenn die Suppe zu dick wird, einfach etwas zusätzliche Bouillon oder Wasser dazugiessen.

Wienerli hinzufügen:
Die Wienerli-Scheiben in die heisse Suppe geben und 2–3 Minuten mitziehen lassen (nicht kochen, sonst platzen sie).

Abschmecken & servieren:
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

🍽️ Tipp

Für mehr Würze kannst du etwas Senf oder einen Spritzer Zitronensaft in die Suppe geben.

Mit extra vielen Sternli, so schmeckt der Winter doppelt gut.

En Guete met dene feine BSCHÜSSIG Teigware:-)