Spirales à la sauce vodka piquante
Temps de préparation : env. 45 minutes
Les ingrédients pour 2 personnes
| 200 g | BSCHÜSSIG Spirales à 3 œufs |
| 400 g | Tomates passées |
| 120 g | Jambon fumé en un seul morceau |
| 180 g | Crème acidulée |
| 1 dl | Vodka |
| 2 orteils | Ail |
| 2 CUILLÈRES À SOUPE | Huile d'olive, pressée à froid |
| 1/2 bouquet | Persil frais |
| 1 CUILLÈRE À CAFÉ | Flocons de piment |
| 2 CUILLÈRES À SOUPE | Parmesan, ou râpe à fromage |
| Sel Poivre |
La préparation
- Faire tremper les flocons de piment dans la vodka pendant environ une heure.
- Hacher séparément l'ail et le persil et couper le jambon en dés de 1 cm.
- Faire bouillir 2-3l d'eau fraîche pour les pâtes et ajouter 1-1½ cuillère à soupe de sel lorsque l'eau est à ébullition.
- Faire revenir les dés de jambon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés, réduire la température, ajouter l'ail, faire revenir brièvement, déglacer avec la vodka et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les tomates passées, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter la crème acidulée et le persil et saler.
- Cuire les spirales BSCHÜSSIG "Al Dente" selon le temps indiqué sur l'emballage (env. 7-9 minutes). Puis les ajouter à la sauce et laisser reposer 2 à 3 minutes.
- Servir avec du parmesan
En Guete
