Jäger-Pfanne UrDinkel

Und so wird’s gemacht

1. Teigwaren

   2-3l frisches Wasser für die Teigwaren aufsetzen und aufkochen. Wenn das Wasser kocht 1-1½ EL Salz und dann die BSCHÜSSIG UrDinkel Spiralen dazugeben und gemäss der Zeitangabe auf der Verpackung (ca. 5-7 Minuten) «Al Dente» kochen. Damit du den Zeitpunkt nicht verpasst stellst du die Küchenuhr auf die kürzere Zeit ein und probierst ab und zu die Konsistenz der Teigwaren. Ist der Punkt erreicht, die Teigwaren abgiessen und ein paar Butterflocken oder je nach Belieben ein wenig Olivenöl darüber geben und darunter mischen.

2. Sauce

   Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Die Pilze putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden. In einer
   Pfanne das Öl erhitzen und zuerst die Zwiebeln anschwitzen. Dann die Pilze hineingeben und anschliessend die Speckwürfeli. Alles zusammen kurz dünsten. Die braune Bratensauce dazugeben und das Ganze aufkochen, anschliessend mit der Petersilie und den Gewürzen abschmecken.

   Die Spiralen abgiessen und etwas Butter dazugeben. Im Teller anrichten und die Pilzsauce darüber geben
   und servieren.

   En Guete