Spiralen an Spinatsauce
- 4 Personen
mit gebratenen Champignons
Das brauchts
Für 4 Personen
- 600 gERNST Spiralen Napoli kochfest
- 10 gBSCHÜSSIG Olivenöl
- 1 Stk.Zwiebel (ca. 80 g)
- 180 gBlattspinat (gefroren)
- 400 gGemüsebouillon
- 1 Stk.Knoblauchzehe
- 20 gButter
- 80 gKleine halbierte Champignons
Und so wird’s gemacht
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Zubereitung Teigwaren
Reichlich gesalzenes Wasser wird zum Kochen gebracht. Sobald es sprudelnd kocht, werden die ERNST Spiralen Napoli kochfest hineingegeben und ca. 6–8 Minuten gekocht, je nach gewünschter Bissfestigkeit. Anschliessend werden die Spiralen abgegossen.
Anstelle der kochfesten Teigwaren von ERNST können selbstverständlich auch alle anderen Spiralen der Marken ERNST & BSCHÜSSIG verwendet werden. In diesem Fall sind die optimalen Kochzeiten auf der jeweiligen Verpackung zu finden.
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Spinatsauce
BSCHÜSSIG Olivenöl in eine Pfanne geben und erwärmen, 20 g der Zwiebel hacken und beifügen, glasig dünsten. Spinat beigeben und mit der Gemüsebouillon aufgiessen, Knoblauch dazu geben. Kurze Zeit kochen und mit dem Mixer zu einer homogenen Sauce verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Champignons
Butter in einer Bratpfanne schmelzen, den Rest der Zwiebel schneiden und mit den Champignons anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Anrichten
Die Teigwaren mit der Spinatsauce vermischen und mit den Champignons anrichten.
