Jägerteigwaren

Name: Jägerteigwaren
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 200 g BSCHÜSSIG Urschweizer 3-Eier Edelweissli; 200 g Pilze, frisch; 1/2 Stk Zwiebel; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 80 g Speckwürfeli; 2 dl Halbrahm; 1 dl Weisswein; 10 g Butter; Salz; Pfeffer

2 Personen

Mach dein eigenes Rezept Unser Rezept-Assistent kocht mit dem, was du zu Hause hast.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Das brauchts

Für 2 Personen

200 gBSCHÜSSIG Urschweizer 3-Eier Edelweissli
200 gPilze, frisch
1/2 StkZwiebel
1/2 BundPetersilie, frisch
80 gSpeckwürfeli
2 dlHalbrahm
1 dlWeisswein
10 gButter
Salz
Pfeffer

Und so wird’s gemacht

1. Pilze reinigen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Petersilie hacken
2. 2-3l frisches Wasser für die Teigwaren aufsetzen und aufkochen.
3. Speckwürfel in der Butter anbraten
4. Zwiebeln dazugeben und mitdünsten, wenn sie glasig sind die Pilze dazugeben und mitdünsten, mit Weisswein ablöschen und den Wein auf kleiner Flamme einreduzieren lassen
5. Wenn das Wasser kocht 1-1½ EL Salz und dann die BSCHÜSSIG Urschweizer Edelweissli dazugeben und gemäss der Zeitangabe auf der Verpackung (ca. 6-8 Minuten) «Al Dente» kochen.
6. Den Rahm zu den Pilzen dazugeben, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie dazugeben
7. Die Teigwaren abgiessen, direkt in die Sauce geben und 2 – 3 min abstehen lassen
En Guete