Spaghetti mit Fleischbällchen

Und so wird’s gemacht

1. Teigwaren

   2-3l frisches Wasser für die Teigwaren aufsetzen und aufkochen. Wenn das Wasser kocht 1-1½ EL Salz und dann die BSCHÜSSIG Spaghetti dazugeben und gemäss der Zeitangabe auf der Verpackung (ca. 9-11 Minuten) «Al Dente» kochen. Damit du den Zeitpunkt nicht verpasst stellst du die Küchenuhr auf die kürzere Zeit ein und probierst ab und zu die Konsistenz der Teigwaren. Ist der Punkt erreicht, die Teigwaren abgiessen und ein paar Butterflocken oder je nach Belieben ein wenig Olivenöl darüber geben und darunter mischen.

2. Sauce & Beilagen

   Bei den Bauernbratwürsten jeweils ein Ende abschneiden und dann kugelförmige Stücke herausdrücken.
   Bei den Tomaten die Stielansätze entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe
   schälen und je nach Belieben in kleine Würfel oder grössere Stücke schneiden.
   Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die «selbstgemachten Fleischbällchen» scharf anbraten und
   anschliessend bei niedriger Hitze braten bis das Fleisch ganz gar ist. Die Fleischbällchen aus der Pfanne
   nehmen und beiseite stellen. Mit Butter die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomatenwürfel hineingeben
   und anschwitzen ohne dass diese braun werden. Den Saucenrahm dazu geben (Vorsicht Spritzgefahr) und
   ca. 3cm Bratensauce aus der Tube. Das Ganze ca. 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen. Mit etwas Salz und
   Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen zur Sauce geben und wieder aufwärmen. Während dem Kochen
   der Sauce und der Spaghetti die Petersilie waschen und hacken. Kurz vor dem Servieren ca. 2 EL gehackte
   Petersilie darunter rühren.

   Die Spaghetti in die Teller geben, die Fleischbällchen mit der Sauce darüber geben und mit geschnittenem Schnittlauch garnieren und anrichten.

   En Guete