Spaghetti mit Pesto

Name: Spaghetti mit Pesto
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 200 g BSCHÜSSIG 3-Eier Spaghetti (1.8 mm x 24 cm); 1 Bund Basilikum, frisch; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Parmesan gerieben; 2 EL Pinienkerne; 1.5 dl Olivenöl, kalt gepresst; Salz; Pfeffer

2 Personen

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Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Das brauchts

Für 2 Personen

200 gBSCHÜSSIG 3-Eier Spaghetti (1.8 mm x 24 cm)
1 BundBasilikum, frisch
1 ZeheKnoblauch
2 ELParmesan gerieben
2 ELPinienkerne
1.5 dlOlivenöl, kalt gepresst
Salz
Pfeffer

Und so wird’s gemacht

1. 2-3l frisches Wasser für die Teigwaren aufsetzen und aufkochen. Wenn das Wasser kocht 1-1½ EL Salz und dann die BSCHÜSSIG Spaghetti dazugeben und gemäss der Zeitangabe auf der Verpackung (ca. 9-11 Minuten) «Al Dente» kochen.
2. Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne 2 – 3 min anrösten
3. Basilikumblätter waschen und mit Olivenöl, Pinienkernen, geriebenem Parmesan, Knoblauch und Pfeffer mörsern oder mixen und mit Salz abschmecken
4. In einer separaten Pfanne das Pesto erwärmen, etwas vom Teigwarenwasser dazugeben
5. Die al dente gekochten Spaghetti zum Pesto dazugeben, gut vermischen und 2 – 3 min ziehen lassen
6. Die Spaghetti mit dem Pesto anrichten und mit etwas frisch geriebenem Parmesan und schwarzem Pfeffer servieren
En Guete

BSCHÜSSIG · https://bschuessig.ch/blogs/rezepte/spaghetti-mit-pesto