Peperoni ripieni

Ecco come si fa

1. 1. Taglia dai peperoni, dalla parte del picciolo, un coperchio spesso circa 2 cm, togli i semi e sciacquali
   2. Trita la cipolla, taglia l'aglio a fettine sottili e i pomodori a dadini
   3. Rosola la carne macinata a fuoco vivo nell'olio d'oliva, aggiungi cipolle, aglio e alloro e fai appassire finché le cipolle sono trasparenti. Aggiungi il concentrato di pomodoro e fallo appassire brevemente. Aggiungi i dadini di pomodoro e falli appassire. Versa 2 – 3 dl d'acqua, aggiungi il rosmarino e porta a ebollizione. Condisci con brodo di manzo e pepe e lascia sobbollire 30 min. Alla fine regola di sale
   4. Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli Urschweizer Gletscher Hüetli BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 7-9 minuti). Poi uniscili alla salsa con il formaggio grattugiato. Riempi i peperoni con il composto, chiudili con il coperchio e mettili in una pirofila adatta
   5. Versa nella pirofila ca. 1 cm d'acqua o brodo e cuoci i peperoni ripieni nel forno preriscaldato a 180° C per 30 min

   Buon appetito