Gletscher Hüetli alla glaronese
Cosa ti serve
- 400 gUrschweizer Gletscher Hüetli BSCHÜSSIG
- 100 gEmmentaler
- 150 gSchabziger glaronese
- 200 gcipolle
- 50 gburro
- 1mazzetto di prezzemolo
Ecco come si fa
Pasta
Metti sul fuoco 2-3 litri d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli Urschweizer Gletscher Hüetli BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 7-9 minuti). Per non mancare il momento giusto, imposta il timer sul tempo più breve e assaggia di tanto in tanto la consistenza della pasta. Quando è pronta, scola la pasta e aggiungi qualche fiocchetto di burro o, a piacere, un filo d'olio d'oliva, mescolando bene.
Mentre i Gletscher Hüetli cuociono, preriscalda il forno a 180°.
Taglia l'Emmentaler a dadini di ca. 5 x 5 mm e grattugia lo Schabziger. Lava il prezzemolo, tritalo finemente e mescolalo con il formaggio.
In una pirofila disponi a strati la pasta e il misto di formaggio e prezzemolo tritato, poi cuoci nel forno preriscaldato per ca. 10 minuti (finché il formaggio è fuso).
Nel frattempo sciogli il burro in una padella e fai dorare le cipolle tagliate ad anelli o a pezzi.Impiattare
Togli dal forno i Gletscher Hüetli gratinati e disponili sui piatti. Versaci sopra le cipolle dorate e servi.
Buon appetito
