Insalata di Hörnli con bistecca

Name: Insalata di Hörnli con bistecca
Cuisine: Cucina svizzera
Ingredients: 200 g Hörnli 3 uova BSCHÜSSIG (medi); 50 g peperone rosso; 50 g peperone giallo; 1 pz. scalogno; 1 mazzetto erba cipollina; 400 g bistecca (p.es. rib eye di manzo); 1 dl latte; 3 pz. cetriolini sottaceto più un po' del loro liquido; 100 g maionese; 1 cucchiaio senape; 3 cucchiai aceto alle erbe; 1 cucchiaio olio d'olivasalepepe nero

2 persone

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Tempo di preparazione ca. 30 minuti

Cosa ti serve

Per 2 persone

200 gHörnli 3 uova BSCHÜSSIG (medi)
50 gpeperone rosso
50 gpeperone giallo
1 pz.scalogno
1 mazzettoerba cipollina
400 gbistecca (p.es. rib eye di manzo)
1 dllatte
3 pz.cetriolini sottaceto più un po' del loro liquido
100 gmaionese
1 cucchiaiosenape
3 cucchiaiaceto alle erbe
1 cucchiaioolio d'oliva
sale
pepe nero

Ecco come si fa

(a piacere si possono usare anche gli Hörnli grossi di BSCHÜSSIG, in questo caso il tempo di cottura è
di ca. 7-9 minuti)
1. Togli la carne dal frigorifero e lasciala arrivare a temperatura ambiente
2. Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli Hörnli medi BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 6-8 minuti), poi sciacquali con acqua fredda
3. Taglia a dadini peperoni, scalogno e cetriolini e sminuzza finemente l'erba cipollina
4. Condimento: mescola maionese, latte, senape, aceto alle erbe e un goccio del liquido dei cetriolini con sale e pepe
5. Aggiungi gli Hörnli e le verdure al condimento, mescola bene e regola di sale e pepe
6. Sala bene le bistecche e grigliale fino alla temperatura al cuore/cottura desiderata
7. Poi spennellale con olio d'oliva, condiscile con pepe nero e servile con l'insalata di Hörnli
Buon appetito