Pasta del cacciatore

Name: Pasta del cacciatore
Cuisine: Cucina svizzera
Ingredients: 200 g Urschweizer Edelweissli 3 uova BSCHÜSSIG; 200 g funghi freschi; 1/2 pz. cipolla; 1/2 mazzetto prezzemolo fresco; 80 g dadini di pancetta; 2 dl mezza panna; 1 dl vino bianco; 10 g burro; sale; pepe

2 persone

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Tempo di preparazione ca. 30 minuti

Cosa ti serve

Per 2 persone

200 gUrschweizer Edelweissli 3 uova BSCHÜSSIG
200 gfunghi freschi
1/2 pz.cipolla
1/2 mazzettoprezzemolo fresco
80 gdadini di pancetta
2 dlmezza panna
1 dlvino bianco
10 gburro
sale
pepe

Ecco come si fa

1. Pulisci i funghi e tagliali a fette, trita cipolla e prezzemolo
2. Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione.
3. Rosola i dadini di pancetta nel burro
4. Aggiungi le cipolle e falle appassire; quando sono trasparenti aggiungi i funghi e falli appassire, sfuma con il vino bianco e lascialo ridurre a fuoco basso
5. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli Urschweizer Edelweissli BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 6-8 minuti).
6. Aggiungi la panna ai funghi, regola la salsa di sale e pepe e aggiungi il prezzemolo tritato
7. Scola la pasta, mettila direttamente nella salsa e lascia riposare 2 – 3 min
Buon appetito

BSCHÜSSIG · https://bschuessig.ch/it/blogs/rezepte/jaegerteigwaren