Maccheroni – sformato con zucchine

Ecco come si fa

1. Pasta

   Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi i maccheroni BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 5-7 minuti). Per non mancare il momento giusto, imposta il timer sul tempo più breve e assaggia di tanto in tanto la consistenza della pasta. Quando è pronta, scola la pasta e aggiungi qualche fiocchetto di burro o, a piacere, un filo d'olio d'oliva, mescolando bene.

2. Sformato

   Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente. Rosola la carne macinata con le cipolle e
   l'aglio nell'olio caldo. Fai appassire brevemente il concentrato di pomodoro e sfuma con il vino rosso. Regola la salsa con spezie, sale e pepe e lasciala sobbollire dolcemente.
   Lava le zucchine e tagliale a fette sottili di ca. 2-3 mm. Taglia la mozzarella a fette

   Preriscalda il forno a 180° C.

   Imburra la pirofila e riempila a strati con i maccheroni caldi, le fette di zucchina e
   il sugo di carne. Copri lo sformato con le fette di mozzarella, condisci con spezie, erbe (p.es.
   origano fresco) e pepe e metti in forno. Gratina per ca. 15-20 minuti a 180° C.

   Buon appetito