Padella di Spätzli alla cacciatora
Cosa ti serve
- 500 gSpätzli BSCHÜSSIG
- 20 golio di girasole
- 1 cucchiainocipolle tritate
- 300 gfunghi a fette
- 100 gdadini di pancetta
- 2 dlsugo d'arrosto bruno
- 1 cucchiainoprezzemolo tritato
- spezie e sale
Ecco come si fa
Pasta
Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli Spätzli BSCHÜSSIG (gnocchetti all'uovo) e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 5-7 minuti). Per non mancare il momento giusto, imposta il timer sul tempo più breve e assaggia di tanto in tanto la consistenza della pasta. Quando è pronta, scola la pasta e aggiungi qualche fiocchetto di burro o, a piacere, un filo d'olio d'oliva BSCHÜSSIG, mescolando bene. Poi tienili in caldo.
Salsa & contorni
Fai appassire le cipolle nell'olio caldo. Aggiungi i funghi e la pancetta e falli appassire brevemente. Porta a ebollizione con il sugo d'arrosto bruno e regola con prezzemolo e spezie. Disponi gli Spätzli sui piatti e versaci sopra la salsa ai funghi.
Buon appetito
