Insalata di Gletscher Hüetli con melone e pera

Ecco come si fa

1. Pasta

   Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli Urschweizer Gletscher Hüetli BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 7-9 minuti). Per non mancare il momento giusto, imposta il timer sul tempo più breve e assaggia di tanto in tanto la consistenza della pasta. Quando è pronta, scola la pasta e aggiungi qualche fiocchetto di burro o, a piacere, un filo d'olio d'oliva, mescolando bene.

2. Insalata

   Mentre i Gletscher Hüetli cuociono, taglia a pezzetti gli altri ingredienti, cioè prosciutto, cetriolini, pera e melone, taglia a metà i pomodorini e metti tutto in una ciotola. A piacere puoi aggiungere la pasta calda o fredda.

3. Salsa

   Trita finemente lo scalogno, poi mescola tutti gli ingredienti della salsa. Regola con la senape (a piacere) e le spezie e aggiungi le erbe tritate.

4. Impiattare

   Mescola l'insalata e versaci sopra la salsa. Sguscia le uova sode, tagliale in quattro
   e disponile sopra come guarnizione.

   L'insalata di pasta è più buona se può insaporirsi per circa mezz'ora. D'estate accompagna
   in modo fresco e perfetto la carne alla griglia, o naturalmente si porta nello zaino in escursione o per il pranzo in piscina…

   Buon appetito