Tagliatelle alla bami goreng

Ecco come si fa

1. Per una variante si possono usare anche i Chinesen Nüdeli Premium laminati.

2. Pasta

   Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi i Nudeln strette BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 4-6 minuti). Per non mancare il momento giusto, imposta il timer su questo tempo o assaggia di tanto in tanto la consistenza della pasta. Quando è pronta, scola la pasta e aggiungi qualche fiocchetto di burro o, a piacere, un filo d'olio d'oliva, mescolando bene.

3. Salsa & contorni

   Lava e pulisci un cipollotto e taglialo ad anelli. Condisci in modo piccante lo sminuzzato (in questo esempio
   manzo) e rosolalo nell'olio caldo. Poi aggiungi il mix di verdure cinesi con i funghi e il cipollotto e stufa il tutto per qualche minuto a fuoco medio.

   Scola i Nudeln, aggiungili allo sminuzzato e alle verdure e mescola. Sfuma con la salsa di soia
   e regola con spezie e sale.

4. Consiglio

   Per dare al piatto quel tocco in più, alla fine puoi sbucciare in parte dello zenzero fresco (o surgelato),
   grattugiarlo sopra e incorporarlo con la salsa di soia.

   A piacere si possono aggiungere anche gamberetti saltati in aglio e olio. Come carne si usa di solito manzo o pollame.

   Buon appetito