Schwinger Hörnli con salsa alla panna

Name: Schwinger Hörnli con salsa alla panna
Cuisine: Cucina svizzera
Ingredients: 200 g Urschweizer Schwinger Hörnli 3 uova BSCHÜSSIG; 1/2 pz. cipolla; 1 pz. mela; 1/4 mazzetto prezzemolo fresco; 1 dl mezza panna; 100 g formaggio Emmentaler; 50 g dadini di pancetta; 1 pz. cervelat; sale; pepe

2 persone

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Tempo di preparazione ca. 35 minuti

Cosa ti serve

Per 2 persone

200 gUrschweizer Schwinger Hörnli 3 uova BSCHÜSSIG
1/2 pz.cipolla
1 pz.mela
1/4 mazzettoprezzemolo fresco
1 dlmezza panna
100 gformaggio Emmentaler
50 gdadini di pancetta
1 pz.cervelat
sale
pepe

Ecco come si fa

1. Porta a ebollizione 2-3 l d'acqua fresca per la pasta; quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale
2. Taglia la cipolla a striscioline sottili, lava la mela e trita finemente il prezzemolo
3. Taglia il cervelat sbucciato e l'Emmentaler a dadi di 1 cm
4. Rosola i dadini di pancetta in una padella antiaderente, dopo 2 min aggiungi i dadini di cervelat e falli rosolare finché prendono un po' di colore
5. Poi aggiungi le cipolle, che possono anche colorirsi un po'
6. Taglia la mela a dadi di 1 cm, aggiungila e falla appassire brevemente
7. Cuoci gli Urschweizer Schwinger Hörnli BSCHÜSSIG «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 5-7 minuti).
8. Sfuma la carne con la mela e la cipolla con un po' d'acqua di cottura della pasta, aggiungi la mezza panna e l'Emmentaler e condisci con pepe
9. Scola gli Schwinger Hörnli e uniscili alla salsa, mescola bene, lascia insaporire 2-3 min, aggiungi il prezzemolo tritato e regola di sale
Buon appetito