Spaghetti al pomodoro

Ecco come si fa

1. Pasta

   Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli spaghetti BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 9-11 minuti). Per non mancare il momento giusto, imposta il timer sul tempo più breve e assaggia di tanto in tanto la consistenza della pasta. Quando è pronta, scola la pasta e aggiungi qualche fiocchetto di burro o, a piacere, un filo d'olio d'oliva, mescolando bene.

2. Salsa

   Sbuccia la cipolla e gli spicchi d'aglio e tagliali a dadini o a pezzi più grandi, come preferisci.
   Scalda l'olio d'oliva nella pentola, aggiungi cipolle e aglio e falli appassire senza
   che diventino bruni. Aggiungi i pomodori con il loro succo (attenzione agli schizzi) e cuoci ca. 10 min. a fuoco medio. Regola con un po' di sale e pepe. Mentre cuociono la salsa e gli spaghetti, lava le foglie di basilico e tagliale a striscioline.

   Rimetti gli spaghetti scolati nella pentola, irrorali con un filo d'olio d'oliva e mescola. Disponi gli spaghetti nei piatti, versaci sopra la salsa, guarnisci con pepe macinato grosso al momento e le striscioline di basilico e servi.

   Buon appetito