Spaghetti al pesto

Name: Spaghetti al pesto
Cuisine: Cucina italiana
Ingredients: 200 g Spaghetti 3 uova BSCHÜSSIG (1.8 mm x 24 cm); 1 mazzetto basilico fresco; 1 spicchio aglio; 2 cucchiai parmigiano grattugiato; 2 cucchiai pinoli; 1.5 dl olio d'oliva spremuto a freddo; sale; pepe

2 persone

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Tempo di preparazione ca. 25 minuti

Cosa ti serve

Per 2 persone

200 gSpaghetti 3 uova BSCHÜSSIG (1.8 mm x 24 cm)
1 mazzettobasilico fresco
1 spicchioaglio
2 cucchiaiparmigiano grattugiato
2 cucchiaipinoli
1.5 dlolio d'oliva spremuto a freddo
sale
pepe

Ecco come si fa

1. Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli spaghetti BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 9-11 minuti).
2. Tosta i pinoli 2 – 3 min in una padella antiaderente
3. Lava le foglie di basilico e pestale nel mortaio o frullale con olio d'oliva, pinoli, parmigiano grattugiato, aglio e pepe, poi regola di sale
4. In una padella a parte scalda il pesto e aggiungi un po' d'acqua di cottura della pasta
5. Unisci al pesto gli spaghetti cotti al dente, mescola bene e lascia insaporire 2 – 3 min
6. Impiatta gli spaghetti al pesto e servili con un po' di parmigiano grattugiato fresco e pepe nero
Buon appetito

BSCHÜSSIG · https://bschuessig.ch/it/blogs/rezepte/spaghetti-mit-pesto