Spirali con salsa piccante alla vodka

Name: Spirali con salsa piccante alla vodka
Cuisine: Cucina italiana
Ingredients: 200 g Spirali 3 uova BSCHÜSSIG; 400 g passata di pomodoro; 120 g prosciutto affumicato in un unico pezzo; 180 g panna acida; 1 dl vodka; 2 spicchi aglio; 2 cucchiai olio d'oliva spremuto a freddo; 1/2 mazzetto prezzemolo fresco; 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino; 2 cucchiai parmigiano o formaggio grattugiato; salepepe

2 persone

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Tempo di preparazione ca. 45 minuti

Cosa ti serve

Per 2 persone

200 gSpirali 3 uova BSCHÜSSIG
400 gpassata di pomodoro
120 gprosciutto affumicato in un unico pezzo
180 gpanna acida
1 dlvodka
2 spicchiaglio
2 cucchiaiolio d'oliva spremuto a freddo
1/2 mazzettoprezzemolo fresco
1 cucchiainofiocchi di peperoncino
2 cucchiaiparmigiano o formaggio grattugiato
sale
pepe

Ecco come si fa

1. Metti in infusione i fiocchi di peperoncino nella vodka per circa un'ora
2. Trita separatamente aglio e prezzemolo e taglia il prosciutto a dadi di 1 cm
3. Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e, quando bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale
4. Rosola i dadini di prosciutto nell'olio d'oliva finché prendono un po' di colore, abbassa il fuoco, aggiungi l'aglio, fallo appassire brevemente, sfuma con la vodka e lascia sobbollire 5 min
5. Aggiungi la passata di pomodoro, condisci con sale e pepe e lascia sobbollire per 30 min
6. Aggiungi la panna acida e il prezzemolo e regola di sale
7. Cuoci le Spirali BSCHÜSSIG «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 7-9 minuti). Poi uniscile alla salsa e lascia insaporire 2 – 3 min
8. Servi con parmigiano
Buon appetito