Schwinger Hörnli Sempach Urschweizer

Ecco come si fa

1. Pasta

   Metti sul fuoco 2-3 l d'acqua fresca per la pasta e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1-1½ cucchiai di sale e poi gli Urschweizer Schwinger Hörnli BSCHÜSSIG e cuoci «al dente» secondo il tempo indicato sulla confezione (ca. 5-7 minuti). Per non mancare il momento giusto, imposta il timer sul tempo più breve e assaggia di tanto in tanto la consistenza della pasta. Quando è pronta, scola la pasta e aggiungi qualche fiocchetto di burro o, a piacere, un filo d'olio d'oliva, mescolando bene.

2. Salsa e contorni

   Sbuccia la mela, togli il torsolo e tagliala a dadini. Taglia a dadini anche l'Emmentaler e i cervelat sbucciati.
   Sbuccia la cipolla e tagliala ad anelli. Scalda l'olio nella padella
   e fai appassire prima la cipolla finché è trasparente. Poi aggiungi i cervelat e la pancetta e
   stufa il tutto a fuoco medio. Versa la mezza panna, aggiungi i dadini di mela e di Emmentaler e porta a ebollizione.

   Regola con spezie, sale e pepe e alla fine incorpora il prezzemolo tritato.
   Metti un po' di burro sugli Schwingerhörnli scolati e mescolali alla salsa.
   Ora puoi impiattare e servire subito oppure gratinare brevemente in forno.

   Buon appetito