Salade de Hörnli au steak

Name: Salade de Hörnli au steak
Cuisine: Cuisine suisse
Ingredients: 200 g BSCHÜSSIG Hörnli aux 3 œufs (moyens); 50 g Poivron rouge; 50 g Poivron jaune; 1 pce Échalote; 1 bouquet Ciboulette; 400 g Steak (p. ex. entrecôte de bœuf); 1 dl Lait; 3 pces Cornichons et un peu de leur jus; 100 g Mayonnaise; 1 c. à s. Moutarde; 3 c. à s. Vinaigre aux herbes; 1 c. à s. Huile d’oliveSelPoivre noir

2 personnes

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Temps de préparation env. 30 minutes

Ce qu’il vous faut

Pour 2 personnes

200 gBSCHÜSSIG Hörnli aux 3 œufs (moyens)
50 gPoivron rouge
50 gPoivron jaune
1 pceÉchalote
1 bouquetCiboulette
400 gSteak (p. ex. entrecôte de bœuf)
1 dlLait
3 pcesCornichons et un peu de leur jus
100 gMayonnaise
1 c. à s.Moutarde
3 c. à s.Vinaigre aux herbes
1 c. à s.Huile d’olive
Sel
Poivre noir

Et voici comment faire

(selon les goûts, vous pouvez aussi utiliser les Hörnli gros de BSCHÜSSIG ; le temps de cuisson est alors
d’env. 7-9 minutes)
1. Sortir la viande du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante
2. Porter à ébullition 2-3 l d’eau fraîche pour les pâtes. Lorsque l’eau bout, ajouter 1-1½ c. à s. de sel, puis les BSCHÜSSIG Hörnli moyens (cornettes), et les cuire « al dente » selon le temps indiqué sur l’emballage (env. 6-8 minutes), puis les rincer à l’eau froide
3. Couper les poivrons, l’échalote et les cornichons en petits dés et ciseler finement la ciboulette
4. Sauce : mélanger la mayonnaise, le lait, la moutarde, le vinaigre aux herbes et un trait de jus de cornichons, saler et poivrer
5. Ajouter les Hörnli et les légumes à la sauce, bien mélanger, saler et poivrer
6. Saler généreusement les steaks et les griller jusqu’à la température à cœur/cuisson souhaitée
7. Badigeonner ensuite d’huile d’olive et assaisonner de poivre noir, servir avec la salade de Hörnli
Bon appétit