Spaghetti au pesto de basilic
- 4 personnes
Ce qu’il vous faut
Pour 4 personnes
- 500 gBSCHÜSSIG Spaghetti
- 200 gbasilic
- 3pces gousses d’ail
- 3 c. à s.pignons de pin
- 100 gparmesan râpé
- 2 dlhuile d’olive BSCHÜSSIG
- Sel et poivre
Au lieu des pâtes TENANT À LA CUISSON d’ERNST, vous pouvez bien sûr utiliser tous les autres spaghettis des marques ERNST & BSCHÜSSIG
Et voici comment faire
Préparation des pâtes
Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Dès qu’elle bout à gros bouillons, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire jusqu’à la consistance souhaitée (respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage). Égouttez ensuite les spaghettis. Pour qu’ils ne collent pas, vous pouvez y mélanger un peu d’huile de colza BSCHÜSSIG, d’huile d’olive ou une noisette de beurre.
Préparation du pesto
Détacher les feuilles de basilic des tiges, les laver et les essorer. Peler les gousses d’ail et les couper en quatre. Mettre le tout avec les pignons de pin dans le mixeur et mixer jusqu’à obtenir une masse crémeuse.
Mélanger avec le parmesan dans un saladier, puis incorporer l’huile d’olive BSCHÜSSIG goutte à goutte en remuant constamment. N’utiliser que la quantité d’huile d’olive BSCHÜSSIG que la masse peut absorber, afin que le tout se lie en une sauce crémeuse. Bien assaisonner de sel et de poivre.
Garnir de feuilles de basilic frais
