Ce qu’il vous faut
- 500 gUrschweizer Älpler Magronen
- 150 gTomates séchées en petits dés
- 50 gPurée de tomates
- 1 c. à s.Matière grasse
- 8 dlLait
- 6 pcesŒufs
- Sel, poivre
- 30 gRaifort râpé
- 1 dlCrème fouettée
- Sel, poivre
- Garniture (languettes de tomate)
Et voici comment faire
Pâtes
Porter à ébullition 2-3 l d’eau fraîche pour les pâtes. Lorsque l’eau bout, ajouter 1-1½ c. à s. de sel, puis les BSCHÜSSIG Urschweizer Älpler Magronen (macaronis du chalet), et les cuire « al dente » selon le temps indiqué sur l’emballage (env. 4-6 minutes). Pour ne pas manquer le bon moment, réglez le minuteur sur le temps le plus court et goûtez de temps en temps la consistance des pâtes. Une fois la cuisson atteinte, égoutter les pâtes, ajouter quelques noisettes de beurre ou, selon les goûts, un peu d’huile d’olive et mélanger.
Sauce & garnitures
Chemiser une terrine de film allant au four ou de papier cuisson et y disposer joliment les Magronen en couches,
en répartissant les petits dés de tomates entre les couches. Faire étuver la purée de tomates dans un peu de matière grasse, mouiller avec le lait et bien mélanger. Battre les œufs, les mélanger au lait tomaté et assaisonner généreusement.
Verser le liquide dans la terrine jusqu’à ce que les macaronis soient recouverts. Cuire ensuite au four à 120°C env. 30-40 minutes, jusqu’à ce que les œufs aient pris. Laisser refroidir la terrine 12 heures au réfrigérateur, puis la démouler et la couper en tranches d’un doigt d’épaisseur. Mélanger le raifort avec la crème fouettée et assaisonner. Dresser joliment avec la terrine et la garniture.Bon appétit
