Poêlée de Spätzli façon chasseur
Ce qu’il vous faut
- 500 gBSCHÜSSIG Spätzli
- 20 gHuile de tournesol
- 1 c. à c.Oignons hachés
- 300 gChampignons émincés
- 100 gLardons
- 2 dlSauce brune à rôti
- 1 c. à c.Persil haché
- Épices et sel
Et voici comment faire
Pâtes
Porter à ébullition 2-3 l d’eau fraîche pour les pâtes. Lorsque l’eau bout, ajouter 1-1½ c. à s. de sel, puis les BSCHÜSSIG Spätzli, et les cuire « al dente » selon le temps indiqué sur l’emballage (env. 5-7 minutes). Pour ne pas manquer le bon moment, réglez le minuteur sur le temps le plus court et goûtez de temps en temps la consistance des pâtes. Une fois la cuisson atteinte, égoutter les pâtes, ajouter quelques noisettes de beurre ou, selon les goûts, un peu d’huile d’olive BSCHÜSSIG, mélanger, puis réserver au chaud.
Sauce & garnitures
Faire étuver les oignons dans l’huile chaude. Ajouter les champignons et le lard et les faire étuver brièvement. Mouiller avec la sauce brune à rôti, porter à ébullition et assaisonner avec le persil et les épices. Dresser les Spätzli sur les assiettes et napper de sauce aux champignons.
Bon appétit
