Spaghetti au pesto marjolaine-noix

Et voici comment faire

1. Pesto

   Pour ce plat, il est judicieux de préparer d’abord le pesto, afin de pouvoir l’incorporer aussitôt aux spaghettis
   chauds fraîchement égouttés.

   Peler la gousse d’ail et la couper en quatre, casser les noix (si elles sont fraîches), les décortiquer et
   les hacher grossièrement. Laver la marjolaine et en effeuiller les feuilles.
   Mixer le tout avec l’huile d’olive au mixeur plongeant et réserver.

2. Pâtes

   Porter à ébullition 2-3 l d’eau fraîche pour les pâtes. Lorsque l’eau bout, ajouter 1-1½ c. à s. de sel, puis les BSCHÜSSIG Spaghetti, et les cuire « al dente » selon le temps indiqué sur l’emballage (env. 9-11 minutes). Pour ne pas manquer le bon moment, réglez le minuteur sur le temps le plus court et goûtez de temps en temps la consistance des pâtes. Une fois la cuisson atteinte, égoutter les pâtes, ajouter quelques noisettes de beurre ou, selon les goûts, un peu d’huile d’olive et mélanger.

   Mélanger les spaghettis cuits avec le pesto, assaisonner de muscade et de poivre. Dresser ensuite sur des assiettes, si possible préchauffées, et garnir de noix et de brins de marjolaine. Pour la décoration, vous pouvez aussi réserver un peu de pesto et le répartir sur les assiettes à côté des
   spaghettis.

   Servir le parmesan râpé à part.

   Bon appétit