Spaghetti aux boulettes de viande

Et voici comment faire

1. Pâtes

   Porter à ébullition 2-3 l d’eau fraîche pour les pâtes. Lorsque l’eau bout, ajouter 1-1½ c. à s. de sel, puis les BSCHÜSSIG Spaghetti, et les cuire « al dente » selon le temps indiqué sur l’emballage (env. 9-11 minutes). Pour ne pas manquer le bon moment, réglez le minuteur sur le temps le plus court et goûtez de temps en temps la consistance des pâtes. Une fois la cuisson atteinte, égoutter les pâtes, ajouter quelques noisettes de beurre ou, selon les goûts, un peu d’huile d’olive et mélanger.

2. Sauce & garnitures

   Couper une extrémité de chaque saucisse paysanne, puis en presser la chair en petites boulettes.
   Retirer le pédoncule des tomates et les couper en dés. Peler l’oignon et la gousse d’ail
   et les couper, selon les goûts, en petits dés ou en plus gros morceaux.
   Chauffer l’huile dans une poêle et saisir à feu vif les « boulettes maison », puis
   les cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Retirer les boulettes de la poêle
   et réserver. Ajouter le beurre, l’oignon, l’ail et les dés de tomates
   et les faire suer sans qu’ils brunissent. Ajouter la crème pour sauce (attention aux éclaboussures) et
   env. 3 cm de sauce à rôti en tube. Cuire le tout env. 10 min à feu moyen. Assaisonner d’un peu de sel et de
   poivre. Remettre les boulettes dans la sauce et les réchauffer. Pendant la cuisson
   de la sauce et des spaghettis, laver et hacher le persil. Peu avant de servir, incorporer env. 2 c. à s. de
   persil haché.

   Répartir les spaghettis sur les assiettes, napper des boulettes en sauce, garnir de ciboulette ciselée et servir.

   Bon appétit