Spaghetti au safran et crevettes géantes
Ce qu’il vous faut
- 500 gBSCHÜSSIG Spaghetti
- 4-5Crevettes géantes par personne
- 4 c. à s.Huile d’olive BSCHÜSSIG
- 1Oignon ou échalote
- 200 gTomates cerises
- 2Gousses d’ail
- 100 gJambon cru
- 2Sachet de safran en poudre, herbes fraîches (basilic & persil)
- Un peu de bouillon et de vin blanc
- 1.5 dlCrème fraîche
- Poivre & sel
Et voici comment faire
Pâtes
Porter à ébullition 2-3 l d’eau fraîche pour les pâtes. Lorsque l’eau bout, ajouter 1-1½ c. à s. de sel, puis les BSCHÜSSIG Spaghetti, et les cuire « al dente » selon le temps indiqué sur l’emballage (env. 9-11 minutes). Pour ne pas manquer le bon moment, réglez le minuteur sur le temps le plus court et goûtez de temps en temps la consistance des pâtes. Une fois la cuisson atteinte, égoutter les pâtes et les réserver au chaud. Ajouter quelques noisettes de beurre ou, selon les goûts, un peu d’huile d’olive et mélanger.
Sauce & crevettes géantes
Émincer l’oignon/l’échalote, laver les herbes et les hacher finement. Dans une poêle, chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive, ajouter l’oignon/l’échalote finement haché(e) et faire suer, puis déglacer avec un peu de vin blanc et de bouillon. Ajouter le safran et remuer, ajouter la crème fraîche et les herbes finement hachées, poivrer, saler et laisser mijoter doucement à petit feu.
Dans une petite poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive, couper les tomates cerises en quatre et le jambon cru en
lanières (env. 4 cm de long), les faire étuver ensemble, puis les réserver dans un bol couvert
.Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive, baisser le feu et faire cuire les crevettes géantes, incisées à l’extrémité avant, avec les gousses d’ail écrasées.
Incorporer la sauce au safran aux spaghettis fraîchement égouttés, dresser sur l’assiette, garnir avec les tomates cerises et le jambon cru et disposer les crevettes à côté.Bon appétit
