Spirales à la sauce vodka relevée

Name: Spirales à la sauce vodka relevée
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 200 g BSCHÜSSIG Spirales aux 3 œufs; 400 g Tomates passées; 120 g Jambon fumé en un morceau; 180 g Crème acidulée; 1 dl Vodka; 2 gousses Ail; 2 c. à s. Huile d’olive pressée à froid; 1/2 bouquet Persil frais; 1 c. à c. Flocons de piment; 2 c. à s. Parmesan, ou fromage à râper; SelPoivre

2 personnes

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Temps de préparation env. 45 minutes

Ce qu’il vous faut

Pour 2 personnes

200 gBSCHÜSSIG Spirales aux 3 œufs
400 gTomates passées
120 gJambon fumé en un morceau
180 gCrème acidulée
1 dlVodka
2 goussesAil
2 c. à s.Huile d’olive pressée à froid
1/2 bouquetPersil frais
1 c. à c.Flocons de piment
2 c. à s.Parmesan, ou fromage à râper
Sel
Poivre

Et voici comment faire

1. Faire macérer les flocons de piment dans la vodka pendant environ une heure
2. Hacher séparément l’ail et le persil et couper le jambon en dés de 1 cm
3. Porter à ébullition 2-3 l d’eau fraîche pour les pâtes et, lorsque l’eau bout, ajouter 1-1½ c. à s. de sel
4. Faire revenir les dés de jambon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils prennent légèrement couleur, baisser le feu, ajouter l’ail et le faire étuver brièvement, déglacer à la vodka et laisser mijoter 5 min
5. Ajouter les tomates passées, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter 30 min
6. Ajouter la crème acidulée et le persil et rectifier l’assaisonnement en sel
7. Cuire les spirales BSCHÜSSIG « al dente » selon le temps indiqué sur l’emballage (env. 7-9 minutes). Les ajouter ensuite à la sauce et laisser infuser 2 – 3 min
8. Servir avec du parmesan
Bon appétit