Salade de Gletscher Hüetli au melon & à la poire
Ce qu’il vous faut
- 500 gBSCHÜSSIG Urschweizer Gletscher Hüetli
- 250 gTomates cerises
- 100 gJambon
- 1/2Melon (p. ex. charentais)
- 1Poire
- 150 gPerles ou billes de mozzarella
Sauce
- 1Petite échalote rouge
- 3 c. à s.Fine huile d’olive BSCHÜSSIG
- 1 c. à s.Vinaigre balsamique
- Sel, poivre, un peu de moutarde, curry
- 2Cornichons
- Herbes fraîches du jardin
Garniture
- 2Œufs durs
Et voici comment faire
Pâtes
Porter à ébullition 2-3 l d’eau fraîche pour les pâtes. Lorsque l’eau bout, ajouter 1-1½ c. à s. de sel, puis les BSCHÜSSIG Urschweizer Gletscher Hüetli, et les cuire « al dente » selon le temps indiqué sur l’emballage (env. 7-9 minutes). Pour ne pas manquer le bon moment, réglez le minuteur sur le temps le plus court et goûtez de temps en temps la consistance des pâtes. Une fois la cuisson atteinte, égoutter les pâtes, ajouter quelques noisettes de beurre ou, selon les goûts, un peu d’huile d’olive et mélanger.
Salade
Pendant la cuisson des Gletscher Hüetli, couper les autres ingrédients – jambon, cornichons, poire et melon – en petits morceaux, couper les tomates en deux et mettre le tout dans un saladier. Selon les goûts, vous pouvez ajouter les pâtes chaudes ou froides.
Sauce
Hacher finement l’échalote, puis mélanger tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner avec la moutarde (selon les goûts) et les épices, puis ajouter les herbes hachées.
Dressage
Mélanger la salade et verser la sauce par-dessus. Écaler les œufs durs, les couper en quatre
et les disposer dessus en garniture.La salade de pâtes est meilleure lorsqu’elle a pu reposer env. une demi-heure. En été, elle accompagne
à merveille les grillades, tout en fraîcheur, et se glisse bien sûr aussi dans le sac à dos pour la randonnée ou pour le pique-nique de midi à la piscine…Bon appétit
